Valoración del Estado Nutricional
28 Revista Médica de la Universidad Veracruzana / Vol. 4 núm. 2, Julio - Diciembre 2004 Revista Médica de la Universidad Veracruzana / Vol. 4 núm. 2, Julio - Diciembre 2004 29 ARTICULO DE REVISION Valoración del Estado Nutricional José Luis Castillo Hernández1 Roberto Zenteno Cuevas2 1Facultad de Nutrición Universidad Veracruzana 2Instituto de Salud Pública Universidad Veracruzana.